隨著人們消費(fèi)方式、生活觀念的轉(zhuǎn)變，傳統(tǒng)廚房烹飪場(chǎng)景在加速被顛覆重塑。從遠(yuǎn)古穴居的煙火炙烤到現(xiàn)在的高效智能家電，廚房的革命無(wú)時(shí)無(wú)刻不在與時(shí)代、科技進(jìn)行交融、碰撞、重塑。
在方太2022年度幸福發(fā)布會(huì)上，方太聯(lián)合中國(guó)社會(huì)科學(xué)院發(fā)布了《中國(guó)廚房高品質(zhì)生活趨勢(shì)報(bào)告-六大廚房趨勢(shì)成就高品質(zhì)生活》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《趨勢(shì)報(bào)告》)，深刻洞悉了中國(guó)家庭品質(zhì)生活的變遷，探討其背后蘊(yùn)含著的人們對(duì)美好生活、高品質(zhì)生活的追求，以及現(xiàn)代廚房電器的品質(zhì)化發(fā)展對(duì)于實(shí)現(xiàn)這些追求的作用。
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廚房，正在成為中國(guó)家庭的“C位”
伴隨近兩年來(lái)，人們居家時(shí)間增多，更有時(shí)間和精力來(lái)品味生活，廚房從“幕后”走到“臺(tái)前”，在很多人看來(lái)，“回到廚房”也是回歸家庭生活，撫平內(nèi)心的焦慮，而廚房中的寧?kù)o與自然，也能讓我們?cè)诩姺钡氖浪咨钪校业侥欠輰儆谧约旱臒熁饸狻?/p>
可以說(shuō)廚房正在成為中國(guó)家庭空間的新中心。《趨勢(shì)報(bào)告》指出，作為飲食文化的重要載體，現(xiàn)代化廚房不僅能夠傳承中華飲食文化的豐富意蘊(yùn)和倫理架構(gòu)，也承載著家庭成員在備餐與就餐環(huán)節(jié)中的分工、交流、合作等社會(huì)性活動(dòng)，為人們提供快節(jié)奏生活中的休閑港灣。廚房，成為中國(guó)家庭改善家庭關(guān)系和追求高品質(zhì)生活的突破點(diǎn)。
圖片來(lái)自《中國(guó)廚房高品質(zhì)生活趨勢(shì)報(bào)告》
透過(guò)《趨勢(shì)報(bào)告》我們發(fā)現(xiàn)，當(dāng)今廚房正承載著不同家庭的高品質(zhì)生活。比如兩人小家庭，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，對(duì)伴侶家務(wù)貢獻(xiàn)滿意的人，更可能對(duì)婚姻和生活感到滿意。而開(kāi)放式、集成化、智能化的廚房設(shè)計(jì)，有助于將廚房打造成為社會(huì)空間，促進(jìn)伴侶雙方的家務(wù)參與，不僅能提升生活品質(zhì)，還能促進(jìn)家庭關(guān)系和諧發(fā)展。對(duì)于有孩子的家庭來(lái)講，廚房空間更是可以作為家庭親子教育的重要場(chǎng)所，有助于“住育”的實(shí)施。在三世同堂或四世同堂的家庭中，由于年齡、閱歷、生活經(jīng)驗(yàn)、價(jià)值觀念的差異，代際間的共同話題和活動(dòng)有限，而烹飪飲食無(wú)疑是代際間溝通最常見(jiàn)的話題，廚房空間也成為促進(jìn)家庭關(guān)系最重要的家居空間。而對(duì)于對(duì)品質(zhì)生活有強(qiáng)烈訴求的獨(dú)居青年來(lái)講，智能化、開(kāi)放式的廚房，是可以幫助他們實(shí)現(xiàn)社交和健康生活方式的理想平臺(tái)。
值得一提的是，隨著青年消費(fèi)群體的崛起，更加注重愉悅、高品質(zhì)的生活體驗(yàn)。《趨勢(shì)報(bào)告》調(diào)查顯示，近七成青年認(rèn)為家要能夠創(chuàng)造烹飪美食的空間，還有近六成青年看重與家人或愛(ài)人一起下廚。因此，為了更舒適的廚房環(huán)境，有近四成青年表示在裝修時(shí)，會(huì)主動(dòng)在廚房空間增項(xiàng)或進(jìn)行改造，提升生活品質(zhì)。
圖片來(lái)自《中國(guó)廚房高品質(zhì)生活趨勢(shì)報(bào)告》
總之，如今中國(guó)家庭不僅關(guān)注廚房烹飪，更關(guān)注由廚房生活延伸而來(lái)的與親人朋友間的烹飪交流、食物分享、情感傳遞等社交互動(dòng)，作為家庭中高頻使用新場(chǎng)域，廚房由以往的功能型場(chǎng)所向社交型場(chǎng)所轉(zhuǎn)變，為家居空間注入了新的靈魂。
六大趨勢(shì)，探尋未來(lái)廚房無(wú)限可能
到底什么樣的廚房場(chǎng)景才能滿足品質(zhì)化生活所需，人們又需要什么樣的廚房與配套的廚房電器?
《趨勢(shì)報(bào)告》在明確廚房空間成為家庭追求高品質(zhì)生活的中心、廚房承載著不同家庭高品質(zhì)生活的同時(shí)，提出了健康化、環(huán)保化、社交化、智能化、美學(xué)化、套系化將引領(lǐng)未來(lái)廚房高品質(zhì)生活的趨勢(shì)主張，為廚房空間的新一輪進(jìn)化指引了方向。
從單一的“功能性場(chǎng)景”轉(zhuǎn)變?yōu)樾碌?ldquo;生活社交娛樂(lè)中心”，如何讓廚房有限的空間承載更加豐富的職能，這需要讓廚房操作簡(jiǎn)單化、效率高，并具有健康性和環(huán)保性。《趨勢(shì)報(bào)告》針對(duì)青年群體的調(diào)查顯示，三成左右既想擁有高品質(zhì)生活又不愿做家務(wù);針對(duì)高凈值人群的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，八成以上在生活方式上追求效率，六成以上喜歡高科技產(chǎn)品，五成以上購(gòu)買(mǎi)廚電的最主要?jiǎng)訖C(jī)是享受高端品質(zhì)生活。而廚電的智能化發(fā)展，與不同類(lèi)型消費(fèi)者的需求都相契合，能夠帶來(lái)從容、愉悅、輕松、操控隨性的烹飪方式，營(yíng)造高品質(zhì)生活氛圍。
另外，隨著廚房在家庭中地位的變遷，人們也更注重廚房的設(shè)計(jì)和美學(xué)價(jià)值。《趨勢(shì)報(bào)告》通過(guò)調(diào)查顯示，四成左右的高凈值人群喜歡藝術(shù)創(chuàng)作活動(dòng)，超過(guò)三成欣賞藝術(shù)。如何滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的審美需要，成為未來(lái)廚電發(fā)展的一大挑戰(zhàn)。對(duì)于廚電行業(yè)而言，套系化廚電是開(kāi)拓廚房美學(xué)化發(fā)展的新途徑之一。
圖片來(lái)自《中國(guó)廚房高品質(zhì)生活趨勢(shì)報(bào)告》
10月26日，方太發(fā)布了首套高端智慧成套廚電“方太玥影套系Pro”，其顯著的特點(diǎn)就是融入東方美學(xué)理念的“方太 玥影灰 ”顏色設(shè)計(jì)。以中國(guó)百幅傳世水墨畫(huà)為采樣，再以建筑中滿足最大審美公約數(shù)的推演模型為啟發(fā)，方太通過(guò)現(xiàn)代數(shù)字科技,疊加分析，最終鎖定出一個(gè)最具中國(guó)人文感的“方太玥影灰”。對(duì)此業(yè)界人士表示，“方太玥影灰”背后,既代表了為用戶(hù)創(chuàng)造美好生活的愿景,也有利于推動(dòng)高端廚電行業(yè)建立符合中國(guó)文化與用戶(hù)審美的風(fēng)尚標(biāo)桿。
隨著人們對(duì)廚電產(chǎn)品顏值、廚房空間設(shè)計(jì)的追求越發(fā)深刻，以前人們對(duì)廚房的要求是“把飯做熟”，而現(xiàn)在在這一基礎(chǔ)功能之上，還要求它能夠收納各種鍋碗瓢盆，成為展示家庭高品質(zhì)生活方式的一環(huán)。正是這種空間與體驗(yàn)的雙重訴求，促進(jìn)了集成式、一體式、嵌入式產(chǎn)品的壯大。
據(jù)行業(yè)調(diào)查顯示，一線城市和高收入家庭購(gòu)買(mǎi)套系家電的意向尤為明顯，72%的一線城市消費(fèi)者考慮購(gòu)買(mǎi)成套廚電。而“方太玥影套系Pro”正順應(yīng)這個(gè)時(shí)代潮流，不僅煙灶烹實(shí)現(xiàn)了聯(lián)動(dòng)，油煙機(jī)、灶、烤箱與冰箱也都能實(shí)現(xiàn)聯(lián)動(dòng)，最終成為一個(gè)高端廚電套系。
圖片來(lái)自《中國(guó)廚房高品質(zhì)生活趨勢(shì)報(bào)告》
如今，廚房帶給人們的體驗(yàn)越來(lái)越豐富多樣，廚房從各個(gè)方面帶給我們一種生活的慰藉。正如《趨勢(shì)報(bào)告》所言，我們有理由期待，在六大趨勢(shì)下，人們通過(guò)廚房這一家庭新中心，以更加賞心悅目的方式展示出更豐富的高品質(zhì)生活內(nèi)涵以及更美好的高品質(zhì)生活圖景。
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