11月29-30日，36氪“WISE2022新經濟之王大會”舉行，會上老板電器旗下全新數字廚電產品ROKI數字廚電“創造者i1”榮獲“WISE2022新經濟之王年度焦點產品”獎，成為廚電行業唯一獲獎的產品。在聚焦“新能源、新科技、新消費”等新興熱門賽道的一眾入圍產品中，ROKI數字廚電“創造者i1”因何能夠脫穎而出？傳統廚電產業又應如何打破既有藩籬與新消費需求相契合？在老板電器的ROKI數字廚電身上，我們期待找到答案。
聆聽進化的聲音 ROKI數字廚電顛覆既有想象
此次，老板電器ROKI數字廚電“創造者i1”能夠脫穎而出，答案就藏在其打造的ROKI數字廚電系統中。ROKI數字廚電是老板電器打造的全新數字烹飪產品線品牌，打造了用戶廚房中的全球首個AI烹飪助理。他們希望通過ROKI數字廚電全面解決用戶烹飪前、中、后全動線中的難題，降低烹飪門檻。
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老板電器為其數字廚電控制系統取名為“ROKI先生”，這種擬人化的稱謂其實也在暗示未來這些智能化的系統有望成為我們生活中的“一員”。“ROKI先生”作為老板電器廚房生態的“大腦”，在烹飪前，可以根據食材、營養搭配以及專屬口味推薦菜譜；在烹飪中，控制油煙、溫度與火候，并記錄烹飪曲線；在烹飪結束后，可以幫助用戶自動洗凈消毒餐具。
以ROKI系統關鍵技術AI智能烹飪曲線為例，這是老板電器基于數字菜譜，通過傳感器實時探溫，解構食物每一刻烹飪溫度變化，記錄/還原每道菜品的關鍵步驟，呈現出色、香、味的完美搭配，讓“尋常百姓家”也能復刻“大師級”的菜品體驗。智能算法與烹飪經驗大數據的結合，成為科技改變生活最真實的寫照。
事實上，AI智能烹飪曲線已經廣泛運用于老板電器的蒸烤箱等產品中，而此次獲獎套系的最大看點是“明火自動烹飪”。在獲獎的“創造者i1”套系中，老板電器打造了全球首個明火自動翻炒鍋，它可以聯動數字菜譜，讀取菜譜制作步驟與標準，通過內置溫感器實時探溫傳感器，了解烹飪過程中每一刻食材的溫度變化，實現火力自動調節并自動進行翻炒，讓明火燃燒這一極具不確定性的元素變得溫馴可控。
老板電器產品負責人認為，“ROKI先生”的出現，改變了以往廚電套系中簡單語音交互的模式，以用戶需求為出發點，在烹飪中和烹飪后的廚電語音操控之外，解決了用戶在烹飪前的營養配餐、不會備菜等問題，成為廚電套系真正走向數字化、智能化的標志。
科技之下，品質之上 溫暖我們的三餐四季
我們喜歡用“煙火人間”來描述家庭的溫情，提到科技總冠之以“冰冷的無情物”形象，但事實上誰又不享受科技進步帶來的舒適、便捷，溫暖我們內心的從來不是繚繞嗆人的“煙火”，而是其背后呵護家人和被家人呵護的拳拳之心。
而廚電產品數字化的根本動因是將繁瑣的烹飪負擔交給科技，將溫度與樂趣交還用戶，更好地賦能于人，享受烹飪的創造力和獲得感。事實上，隨著現代社會的變遷，廚房正在成為家庭成員之間和社會人際交往的新場域。以ROKI數字廚電為例，可以通過數字菜譜的創作、記錄、分享、還原，把每個人的菜譜和作品轉化為社交內容；通過實時記錄烹飪的時長和火候，幫助用戶創造屬于自己的數字菜譜，而在上傳、分享菜譜后，數字廚電的其他用戶就可以下載使用，在自己設備商自動重現同樣的味道。
再比如ROKI數字廚電通過明火自動翻炒鍋和自動巡航智能灶的聯用，可以實現明火自動烹飪，更是將原有的煙灶聯動升級為煙、灶、鍋聯動，根據烹調菜肴的需求自動調節火力大小和炒菜時間，自動調節煙機的啟動和風力大小，在炒菜的同時更好地防止了油煙逸散，讓“煮婦”或“煮夫”們得以享受潔凈的廚房環境。
ROKI數字廚電打開了中國廚電數字化的新高度，也打開了中國廚房新變革的大門。
近年來，廚電也同大家電行業一樣，開始遭遇到增長瓶頸，為了突破瓶頸，找到新的增長極，廚電企業從供應制造、技術創新、產品結構、產品類型、渠道分布等多維度進行了嘗試。在這一過程中，老板電器發掘出“數字烹飪生態”的魅力。
老板電器總裁任富佳提到，“過去很長一段時間，我們對自己的定位便是做廚電的，但后來發現用戶最終需求的并不是廚電這一工具，而是如何通過某種介質，解決他們的吃飯問題，廚電產品的意義是幫助他們做出更好吃的飯菜，解決他們的烹飪痛點。”這種從產品思維向用戶思維的轉化，為老板電器帶來了更廣闊的的創新天地。所謂民以食為天，正是哪些三餐四季的輪轉構成了我們文明的維度。但是時至今日，我們還沒有完全解決烹飪的問題，老板電器方面認為，烹飪可以分為三個階段，第一個階段是將食物由生變熟；第二個階段是改善烹飪的環境和降低烹飪的勞作，這是煙灶、洗碗機等廚電產品開始涌現的階段；而第三個階段，則是將烹飪過渡成一種愛好和創作，讓人們享受廚房生活。到現在為止，我們還有多少人不能做出色香味俱全的餐食？顯然這是一個龐大的群體，現在老板電器希望用科技將烹飪變得簡單，用數字化手段降低烹飪的門檻，讓數字廚電為廚房生活錦上添花。據悉，目前老板電器要求全體員工持廚師證上崗，因為唯有熱愛，方得始終。在老板電器建立的特色烹飪實驗室內，有這樣一幫人，他們每天上班只做一件事情便是做菜，他們研究一條魚的30種做法，他們記錄食物分子隨時間、溫度的分化組合，他們要用大數據賦能每一個熱愛美食的個體。
除此以外，老板電器還在做一些更有意義的事情，如進行國人的“食育”氛圍培養，2022年老板電器舉辦了中國烹飪大賽和烹飪創造者大會，在線上線下掀起烹飪創造熱潮，為國人的烹飪方式增添了許多色彩。另外，老板電器還和杭州市臨平區教育局聯合啟動“食全食美計劃”，首批將打造12所食育基地，老板電器將聯合中國頂尖的專家團隊，在多所學校內打造“食育基地+食育課程+食育活動”的完整食育路徑，以將食育文化做深做透，打造全國食育示范項目。
現在，老板電器正在探索中國廚房新生態的建設；未來，他們還希望從上游食材、調味品、生鮮冷鏈、烹飪硬件設備、軟件系統、清潔電器、廚余處理等全生態鏈，構建基于企業“數字烹飪生態”的融合平臺，鏈接烹飪的上中下游。”
從廚電單品到廚房套裝，從企業內部用戶思維的構建到“食育”教育的社會面培養，從硬件產銷到場景生態的編織，老板電器正在以數字化、智能化變革引領中國廚房的進化。
