日前，男子廚房里炒菜患熱射病住進ICU登上微博熱搜。#在廚房裝空調真的很有必要#話題也引發(fā)了近億閱讀和討論。到底要不要給廚房和廁所裝空調、有沒有其他降溫方法，成為了網(wǎng)友們熱議的焦點。
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事實上，廚房制冷并非新鮮概念。以美的、格力、海爾，以及大金、日立為代表的中外空調企業(yè)，早就展開過產(chǎn)品和技術布局：有的是在家用空調基礎上的廚房應用場景改造，有的則是在中央空調基礎上的廚房出風末端改造。但隨著產(chǎn)品發(fā)行的深入，企業(yè)漸漸發(fā)現(xiàn)消費者似乎并不買賬，廚房制冷計劃一度被擱置。
直到這兩年，廚房降溫這個用戶需求再次同時受到空調企業(yè)，以及廚電企業(yè)的共同關注。沉寂了許久的廚房制冷家電迎來了“第二春”。
當前，廚房制冷設備大致分為以下幾種類型：沒有制冷功能只有空氣循環(huán)的風扇、涼霸;具有制冷能力的廚房專用空調;局部降溫的移動式空調，以及帶有制冷功能的油煙機、集成灶等。
據(jù)了解，具有制冷能力的廚房專用空調以嵌入廚房吊頂為主，分中央空調拖帶的廚房空調和獨立廚房空調兩種。廚房專用空調針對廚房使用，有雙重過濾網(wǎng)，部分產(chǎn)品還設計了出風口和回風口安在不同房間的方法。內部零件都是防油煙的材料打造，或者進行防油煙處理，可以有效保護蒸發(fā)器，減少了油煙對空調傷害的問題，更適合廚房的使用場景。近期發(fā)布的松下廚房空調沄風系列、樂視廚房空調，以及海爾、海信廚房中央空調均是針對廚房自研設計的產(chǎn)品。廚房專用空調的出現(xiàn)極大改善了夏天廚房高溫悶熱的痛點，也得到了很多消費者的認可。
圖片來源：網(wǎng)絡
而帶有制冷功能的油煙機、集成灶則是廚電企業(yè)為廚房高溫困境帶來的另一種解決方案。
2021年，方太推出第2代集成烹飪中心，在原有功能、烹飪、空間、智能、美學、場景等六個維度集成的基礎上，集成制冷科技。近期推出的美的涼風感集成灶K36，同樣在基礎集成灶功能上，增加了制冷功能，開啟后出風口溫度比環(huán)境溫度低12℃，能快速降低廚房局部區(qū)域溫度。這類產(chǎn)品既解決了“廚房制冷”的痛點，同時也體現(xiàn)了一種跨界思維，為用戶帶來的，是一種綜合性的體驗提升，可以說是對廚房場景長期存在的痛點，給出的新方案，新嘗試。
未來，廚房會成為哪一類制冷家電主場?是用專業(yè)的空調設備，還是用制冷煙機、集成灶產(chǎn)品，或者還會出現(xiàn)其它新的產(chǎn)品和物種?
目前沒有標準答案。
廚房降溫不只是涉及產(chǎn)品制冷技術創(chuàng)新的問題，還涉及到廚房空間結構、產(chǎn)品安裝、售后服務、實用價值等一系列社會性、體驗性問題。無論是電視、空調、洗衣機等大家電，還是洗碗機、空氣炸鍋，或集成烹飪中心等新興產(chǎn)品，消費者需要的是產(chǎn)品帶來的獨特功能、驚喜體驗。誰的產(chǎn)品體驗好，誰的產(chǎn)品性價比高，誰的產(chǎn)品更能適合中國廚房的長期使用，誰便能最先突出重圍。而這些，還需要時間給出答案。
可以確定的是，對于未來的廚房，中國家庭的所有人都充滿各種想象，特別是在很多年輕人腦海中，更是呈現(xiàn)出N種可能， “廚房制冷”是一個尚未被充分開采的金礦。無論是空調企業(yè)還是廚電企業(yè)，或者未來可能還會出現(xiàn)其他它類似的企業(yè)，唯一確定路徑就是通過好產(chǎn)品的研發(fā)，滿足市場和用戶的需求。
