作為廚房小家電，電磁爐擁有悠久的發(fā)展歷史，1972年便在美國(guó)市場(chǎng)步入生產(chǎn)階段，在20世紀(jì)80年代初開(kāi)始在歐美和日本熱銷(xiāo)，并于上世紀(jì)90年代傳入中國(guó)市場(chǎng)并扎根發(fā)展。可以說(shuō)，電磁爐已經(jīng)具備與一些大家電接近的發(fā)展時(shí)間。

近期，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的《2021年廚衛(wèi)電器產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查情況通報(bào)》顯示，經(jīng)抽查的電磁爐(通報(bào)稱(chēng)電磁灶，皆指代同一產(chǎn)品，以下統(tǒng)稱(chēng)“電磁爐”)有超過(guò)半數(shù)樣品存在質(zhì)量問(wèn)題。目前來(lái)看，電磁爐似乎在質(zhì)量可靠性方面，還遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到與大家電相媲美的水準(zhǔn)。

超半數(shù)抽檢不合格，電磁兼容指標(biāo)、熱效率問(wèn)題突出

這是市場(chǎng)監(jiān)管總局近年來(lái)首次在流通領(lǐng)域中抽查電磁爐，此次抽查也無(wú)疑暴露了電磁爐現(xiàn)階段發(fā)展存在的諸多質(zhì)量問(wèn)題。據(jù)了解，抽查的8個(gè)省(市)78家企業(yè)生產(chǎn)的78批次產(chǎn)品中，1批次涉嫌無(wú)證生產(chǎn)，4批次涉嫌未加貼有效能效標(biāo)識(shí)，5批次涉嫌假冒;檢驗(yàn)的74家企業(yè)生產(chǎn)的74批次產(chǎn)品中，發(fā)現(xiàn)40批次產(chǎn)品不合格，不合格發(fā)現(xiàn)率為54.1%。

這次針對(duì)電磁灶產(chǎn)品的國(guó)抽，重點(diǎn)對(duì)19個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢測(cè)，有11個(gè)項(xiàng)目發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，涉及對(duì)觸及帶電部件的防護(hù)、工作溫度下的泄漏電流和電氣強(qiáng)度、耐潮濕、非正常工作、機(jī)械強(qiáng)度、結(jié)構(gòu)、電源連接和外部軟線(xiàn)、接地措施、能效等級(jí)、端子騷擾電壓、輻射騷擾。

其中，電磁兼容指標(biāo)的問(wèn)題最為突出，40批次不合格產(chǎn)品中有38批次為電磁兼容指標(biāo)不合格，涉及端子騷擾電壓和輻射騷擾兩個(gè)方面，主要原因是產(chǎn)品在設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)階段，未按要求加入電磁兼容防護(hù)電路。依照相關(guān)檢測(cè)人員的說(shuō)法，電磁兼容是一個(gè)統(tǒng)稱(chēng)，包含多個(gè)測(cè)試項(xiàng)目，其中任意一項(xiàng)不合格，在產(chǎn)品使用時(shí)都有可能對(duì)周邊其它用電設(shè)備造成信號(hào)干擾，日常生活的洗衣機(jī)中斷、電視機(jī)短路等可能就是因?yàn)殡姶偶嫒莶缓细袼隆?/p>

熱效率項(xiàng)目是此次國(guó)抽中發(fā)現(xiàn)的另一個(gè)重點(diǎn)問(wèn)題，熱效率項(xiàng)目不合格的樣品，明示值均為86%，問(wèn)題樣品多達(dá)21批次，占總樣品數(shù)的28.4%。相關(guān)檢測(cè)人員向媒體表示，相較于普通燃?xì)庠?0%左右的熱效率，電磁爐更加經(jīng)濟(jì)高效，熱效率可達(dá)到80%-92%。

不過(guò)經(jīng)檢產(chǎn)品雖然熱效率明示值均為86%，但不合格產(chǎn)品的實(shí)際熱效率要低于這一水平，比如佛山市順德區(qū)萊品電器有限公司生產(chǎn)的奔騰王子牌電磁爐熱效率測(cè)值僅有84.78%，標(biāo)稱(chēng)為中山市飛羚電器有限公司生產(chǎn)的電磁爐熱效率實(shí)測(cè)值僅有79.26%，標(biāo)稱(chēng)為廣東象印智能科技有限公司生產(chǎn)的電磁爐熱效率實(shí)測(cè)值80.07%，標(biāo)稱(chēng)為中山市雅誠(chéng)電器有限公司生產(chǎn)的電磁爐熱效率實(shí)測(cè)值80.20%。

同時(shí)，在此次國(guó)抽中，有3批次產(chǎn)品在觸及帶電部件的防護(hù)項(xiàng)目上發(fā)現(xiàn)問(wèn)題呢，9批次產(chǎn)品存在非正常工作項(xiàng)目不合格問(wèn)題，在使用安全上存在較大的安全隱患。

通報(bào)顯示，經(jīng)技術(shù)機(jī)構(gòu)分析，廚衛(wèi)電器產(chǎn)品不合格主要有三個(gè)原因，一是企業(yè)對(duì)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不了解，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)不合理，質(zhì)量控制不嚴(yán)格;二是企業(yè)為降低成本，少用配件或使用了不滿(mǎn)足標(biāo)準(zhǔn)要求的配件;三是企業(yè)為提高銷(xiāo)量，虛標(biāo)產(chǎn)品參數(shù)。

上面提到的三個(gè)方面，其實(shí)也是電磁爐行業(yè)目前所面臨的一些共性問(wèn)題。電磁爐在此次國(guó)抽中不合格率占比很高，與去年原材料上漲存在很大關(guān)系，對(duì)于線(xiàn)上的影響可能更大。

奧維云網(wǎng)小電大數(shù)據(jù)事業(yè)部研究經(jīng)理嚴(yán)樂(lè)雨向中國(guó)家電網(wǎng)記者表示，雖然各家電品類(lèi)的成本均在提升，但對(duì)于電磁爐這個(gè)品類(lèi)來(lái)說(shuō)，缺乏向上調(diào)價(jià)的空間，對(duì)于中小品牌來(lái)說(shuō)，所承受的壓力更大。“成本不斷上漲的背景下，一些企業(yè)只能在材質(zhì)上節(jié)約成本，來(lái)保證產(chǎn)品終端價(jià)格不變。”

另外，電磁爐行業(yè)的產(chǎn)品技術(shù)在近些年沒(méi)有明顯提升，品牌進(jìn)入的門(mén)檻較低，也導(dǎo)致一些低價(jià)產(chǎn)品涌入到一些新興的電商平臺(tái)中，同樣也影響到了電磁爐產(chǎn)品的整體品質(zhì)。

行業(yè)步入衰退期，后市該如何發(fā)展?

事實(shí)上，電磁爐行業(yè)已經(jīng)呈現(xiàn)出連年衰退的趨勢(shì)。

根據(jù)奧維云網(wǎng)提供的數(shù)據(jù)，2021年電磁爐銷(xiāo)量1972萬(wàn)臺(tái)，同比下滑16.9%，銷(xiāo)額43.7億元，同比下滑17.6%，其中電磁爐在線(xiàn)上渠道的銷(xiāo)量1531萬(wàn)臺(tái)，同比下滑11.9%，銷(xiāo)額28.0億元，同比下滑11.9%，均價(jià)約為183元;在線(xiàn)下渠道的銷(xiāo)量441萬(wàn)臺(tái)，同比下滑30.4%，銷(xiāo)額15.7億元，同比下滑26.1%，均價(jià)約為356元。可以看出，電磁爐在線(xiàn)上渠道的發(fā)展已經(jīng)陷入低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的狀態(tài)，與此同時(shí)線(xiàn)下渠道的規(guī)模大幅縮水，發(fā)展形勢(shì)也同樣不容樂(lè)觀。

電磁爐雖然看似是剛需品類(lèi)，但大多應(yīng)用于公寓、高校等無(wú)法使用燃?xì)獾膱?chǎng)景，本身可以被燃?xì)庠睢⒓稍畹认嗤猛镜钠奉?lèi)所替代，且隨著燃?xì)馔饴实奶岣撸@種趨勢(shì)還會(huì)繼續(xù)加劇。同時(shí)，電磁爐還需要面對(duì)電蒸鍋、電煮鍋、多功能鍋等自帶加熱功能的廚房小家電的沖擊。在上述因素的綜合影響下，傳統(tǒng)電磁爐逐漸呈現(xiàn)出發(fā)展紅利見(jiàn)頂?shù)膭?shì)頭。

不過(guò)，這并不意味著電磁爐行業(yè)喪失了進(jìn)一步拓展市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。“雖然電磁爐行業(yè)在衰退，但其整體需求量還是很高的，頭部品牌也一直在努力拓展新的產(chǎn)品形態(tài)。”嚴(yán)樂(lè)雨表示，一些品牌已在電磁爐品類(lèi)內(nèi)發(fā)展出了一個(gè)電陶爐的細(xì)分品類(lèi)，特征是不挑烹飪鍋具，以及向超薄易收納的方向探索創(chuàng)新。記者注意到，目前京東平臺(tái)在售的蘇泊爾某款電陶爐產(chǎn)品可加熱玻璃茶壺和玻璃鍋，九陽(yáng)同類(lèi)產(chǎn)品則可加熱烤盤(pán)和陶瓷鍋，這些材質(zhì)的鍋具在傳統(tǒng)電磁爐上是無(wú)法使用的。

此外，雙灶電磁爐在去年也取得了不錯(cuò)的市場(chǎng)成績(jī)，其優(yōu)勢(shì)在于可以雙灶同時(shí)進(jìn)行烹飪，且通過(guò)加熱技術(shù)的升級(jí)減少油煙的產(chǎn)生，更適合開(kāi)放式廚房的使用，這個(gè)產(chǎn)品細(xì)分方向有美的等品牌正在布局。

美的電磁灶相關(guān)負(fù)責(zé)人此前曾向記者表示了對(duì)于多頭電磁爐發(fā)展前景的看好，認(rèn)為從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，能夠有多種組合功能搭配的多頭電磁灶將是未來(lái)電磁灶行業(yè)發(fā)展方向，電磁灶尤其是多頭電磁灶未來(lái)將作為廚房智能化烹飪中樞，以一個(gè)平臺(tái)+多品類(lèi)產(chǎn)品搭建廚房生態(tài)圈，實(shí)現(xiàn)更多功能烹飪體驗(yàn)。

“繼續(xù)增加灶頭數(shù)量，從兩個(gè)增加到三個(gè)，或者通過(guò)技術(shù)升級(jí)，讓電磁爐面板上的任意位置都能加熱，這些都可能成為電磁爐行業(yè)未來(lái)技術(shù)和功能的創(chuàng)新方向。”嚴(yán)樂(lè)雨也表示，對(duì)比集成灶這種品類(lèi)，或許未來(lái)廚房小家電也可能會(huì)有與電磁爐做集成化的產(chǎn)品形態(tài)出現(xiàn)。

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