電磁爐行業也曾有過輝煌，數據顯示高峰時期曾經有超過500個品牌在這一品類廝殺，但是伴隨創新不足、行業惡性競爭等問題，電磁爐由曾經的火爆到如今的逐漸被遺忘。2月9日，國家市場監督管理總局網站通報2020年兒童及嬰幼兒服裝等34種產品質量國家監督抽查情況，其中抽查了4個省(市)66家企業生產的66批次電磁灶產品，有8批次產品不合格，不合格發現率為12.1%。這一事件讓電磁爐再度吸引行業的關注，作為廚房中的烹飪用具，相較于燃氣灶而言，電磁爐具有體積小、加熱快、免安裝、無名火等優點，卻為何連年增長乏力?在接下來的市場發展中，電磁爐行業走勢會如何?企業又該從哪些方向著手呢?
淪為不合格產品重災區 企業呼吁規范行業標準
中國家電網記者查看歷史數據發現，2008年國內電磁爐市場規模達到5525萬臺，零售額151.億元，達到電磁爐行業的高峰，隨后陷入低迷。
近幾年電磁爐行業放緩的態勢仍在繼續，據奧維云網數據顯示，2019年國內電磁爐線上零售額為34.0億元，同比下滑1.5%，線下零售額為32.4億元，同比下滑17.6%;在經歷疫情的2020年，不少小家電品類都在這一年迎來逆勢增長，但是電磁爐卻依然延續了頹勢，2020年電磁爐線上零售額為32億元，同比下滑5.7%，線下零售額21億元，同比下滑34.6%。對比高峰期的數值，當前電磁爐的零售額僅是當時的三分之一。
針對電磁爐行業為何連年下滑，電磁爐龍頭企業美的相關負責人表示，“近幾年行業上缺乏打動用戶、解決用戶深層次痛點的技術、創新產品的出現，使得用戶在產品更替上的意愿放緩，導致整個市場增速放緩。”
本次國家市場監管管理總局通報的電磁爐產品不合格率也側面印證了電磁爐產品存在的種種問題。這已經不是電磁爐產品第一次出現這種大規模的不合格現象，近幾年在國家或者省市層面的多次產品抽檢中，電磁爐一直是不合格產品的重災區。2017年1月，國家質檢總局通報2016年電磁灶產品質量國家監督專項抽查情況，發現57家企業生產的57批次產品不合格，不合格產品檢出率為71.2%。2017年6月，廣東省質監局抽查了廣東省內89家企業生產的100批次電磁灶產品，其中44家企業生產的48批次產品不合格，不合格產品發現率為48%。2018年，國家市場監督管理總局公布，2018年第2批，共抽查20家企業20批次電磁灶產品，發現有9批次產品不合格標準的規定。2019年11月，國家市場監管總局公布，抽查了4個省61家企業61批次電磁灶產品，其中1批次產品無能效標識，檢驗的60批次產品中，15批次產品不合格，不合格發現率為25%。
令人關注的是，在不合格產品中，絕大多數都是小企業、小作坊生產出來的，作為小家電產品，電磁爐長期以來給人的印象是進入門檻較低、技術含量不高，在行業繁榮時刻大量小企業扎堆入局，但是小企業在產品質量方面往往監督不足，由此給整個行業造成不可挽回的傷害。本次不合格事件也再次給行業內敲響了警鐘，業內人士認為，應該規范和加強電磁爐行業的質量準入和監督機制，為行業的健康發展營造良好的環境，才有利于行業的進一步發展。
創新產品迎來新契機 未來對技術研發要求高
疫情的突襲讓消費者對健康更加的重視，同時伴隨年輕消費者的崛起，電磁爐新品表現出不同以往的新特征。
首先是頭部家電廠商在電磁爐產品上大力推廣功能集成以及安全健康等賣點，美的近日發布全新混合動力烹飪爐，這款新品突破品類的界限，是一種全新的電磁爐產品，可以適應不同的鍋具，10檔火力滿足中式各種烹飪需求，同時內置多重安全防護系統，當出現鍋具干燒、爐內高溫、傳感器失效等異常狀態時，自動開啟保護。
格蘭仕最近發布電磁爐新品WCL015，在外觀上采用年輕人喜愛的現代簡約設計，同時內置8大菜單，囊括海量美味烹飪模式。九陽此前發布防輻射電磁爐，解決了用戶對電磁爐防輻射的需求，并且積累了多項防輻射專利，符合當前用戶對健康產品的需求。
此外，電磁爐行業吸引了一批科技企業的入局，例如小米、果丁、圈廚、火雞等，這些品牌的電磁爐產品除了更加出色的外觀設計，在語音操控、智能功能、個性設計上也有不少創新之處，給電磁爐行業帶來不少新的思路。
關于未來產品的技術方向各家企業均有自己的判斷，美的相關負責人認為“未來美的電磁爐從高顏值、高品質、高智能等方面加大投入，全方位為用戶創造最大價值。通過深挖多元細分的消費者需求，美的為不同人群打造差異化外觀，讓美的電磁爐不僅滿足烹飪的功能需求，還能表達用戶個性和生活態度，比如成為家中的藝術品。”
而科技企業們更加關注如何讓電磁爐成為“網紅”小家電，畢竟2020年是破壁機、空氣炸鍋等不少網紅小家電的“豐收年”，經過重新包裝的電磁爐能否重走網紅小家電之路尚未可知，不過網紅小家電企業重營銷、輕技術的弊端已經被業內人士所詬病，而已經有了技術創新不足前車之鑒的電磁爐更需要規避這一點。
針對電磁爐行業接下來的走勢，熟悉該行業的相關人士表示“電磁爐近年來規模逐漸縮小，電陶電磁雙結合，功能集成是未來發展的機會點”。
美的則認為“未來市場對電磁爐產品功能的創新性與專業性要求更高，這對企業的技術和研發實力提出更高的要求，市場將更進一步的向具備先進技術與過硬品質的優秀企業與品牌集中，行業未來發展將更健康。”
