“一方鍋，納盡天下口味”，是添可品牌創(chuàng)始人錢東奇對(duì)于“食萬(wàn)”的野望。而“食萬(wàn)”是添可旗下最新發(fā)布的智能烹飪新品，被稱作“會(huì)思考的智能料理機(jī)”。

美食復(fù)刻

對(duì)于 “添可”，熟悉它的消費(fèi)者浮現(xiàn)于腦海的第一印象大約是吸塵器，或者它的同源兄弟品牌科沃斯，大體離不開(kāi)地面清潔電器。而“食萬(wàn)”的發(fā)布，讓世人見(jiàn)到了“添可”的更多可能，“事實(shí)上，我們創(chuàng)立添可品牌的初衷是做高端智能生活電器，通過(guò)智能技術(shù)落地更多創(chuàng)新應(yīng)用。食萬(wàn)智能料理機(jī)便是智能科技與傳統(tǒng)家電的結(jié)合，也是我們對(duì)旗下智能生活硬件品類的進(jìn)一步擴(kuò)充，”錢東奇提到。

2021年1月6日，“食萬(wàn)”在添可天貓旗艦店直播首發(fā)，作為一款全新物聯(lián)烹飪產(chǎn)品，它改變了傳統(tǒng)看菜譜教人烹飪的模式，智能掌控調(diào)料的時(shí)間和量、翻炒過(guò)程和火候，全程語(yǔ)音提示，即使廚房菜鳥(niǎo)也不會(huì)翻車，在家復(fù)刻全國(guó)地道美食從夢(mèng)想照入現(xiàn)實(shí)。

添可品牌代言人鐘漢良用食萬(wàn)創(chuàng)作烹飪數(shù)據(jù)包

“我們推出這款料理機(jī)的初衷，是讓消費(fèi)者享受居家生活。它適用于廚房小白，也適用于烹飪熟手。畢竟，一個(gè)好的川菜師傅往往做不出粵菜的味道，這是人類認(rèn)知盲點(diǎn)所決定的;但智能料理機(jī)不同，它依托的是海量數(shù)據(jù)，只要有烹飪數(shù)據(jù)包，便能川魯粵淮揚(yáng)一網(wǎng)打盡，天天不重樣。”

在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，美食老饕、《舌尖上的中國(guó)》總顧問(wèn)沈宏非吃得不亦樂(lè)乎，而桌上的菜品均出自“食萬(wàn)”這名“大廚”。

錢東奇、鐘漢良、沈宏非品嘗食萬(wàn)烹飪的美食

錢東奇提到，最初他們團(tuán)隊(duì)觀察到市場(chǎng)上絕大多數(shù)烹飪產(chǎn)品賣得只是硬件，需要根據(jù)菜譜目錄做，但并不提供翻炒、投料、控溫等細(xì)節(jié)過(guò)程，需要用戶自行掌控，這就造成很多產(chǎn)品在演示中什么都能做，什么都美味，但用戶買到家一用就“翻車”。“我們便思考，能不能將烹飪的過(guò)程做成一個(gè)閉環(huán)，畢竟消費(fèi)者購(gòu)買烹飪用品，其實(shí)并非看重器具本身，而是希望在家實(shí)現(xiàn)更多美味的可能性，操作簡(jiǎn)單，實(shí)用性強(qiáng)。順著這一思路，我們做了大量研究。”

在產(chǎn)品立項(xiàng)初期，“食萬(wàn)”團(tuán)隊(duì)遇到不少挑戰(zhàn)，“比如，一開(kāi)始我們構(gòu)想將所有調(diào)料一股腦加進(jìn)去，機(jī)器‘自添加’調(diào)料，但后來(lái)發(fā)現(xiàn)并不現(xiàn)實(shí)，我們不得不妥協(xié)，最后保留人工添加調(diào)料過(guò)程。這種例子很多，創(chuàng)新過(guò)程中存在太多不確定性，從想法到落地執(zhí)行，需要不斷打磨，甚至妥協(xié)中和。在這一過(guò)程中，我們的工程師，產(chǎn)品經(jīng)理和我本人，都在不斷思考、打磨，一步步勾勒出產(chǎn)品原型;唯一的一點(diǎn)，是某些底線絕不讓步，譬如食物沒(méi)有翻炒攪拌，是無(wú)法模仿大廚手法的，我們內(nèi)部經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次共創(chuàng)思考，最終找到了解決方案并跨過(guò)這一難點(diǎn)，最終成就了現(xiàn)在的‘食萬(wàn)’。”

除了對(duì)天下美食的包容，錢東奇希望通過(guò)“食萬(wàn)”實(shí)現(xiàn)“美食的無(wú)限可能性”。圍繞“食萬(wàn)”，添可力圖打造一個(gè)開(kāi)放性生態(tài)。“隨著叮咚買菜等平臺(tái)的出現(xiàn)，食材的處理方式開(kāi)始細(xì)分，有些菜品需要消費(fèi)者買回家處理;有些則是商家處理加工好，提供半成品定制備菜，消費(fèi)者回家便能直接下鍋。在這種趨勢(shì)下，添可未來(lái)會(huì)同更多類似平臺(tái)跟進(jìn)合作，滿足消費(fèi)者對(duì)便捷與健康的雙重需求。”添可將“食萬(wàn)”的用戶稱作“食客”，“當(dāng)食客達(dá)到一定量級(jí)時(shí)，這種與平臺(tái)的定制備菜可能便會(huì)水到渠成，讓用戶一鍵下單點(diǎn)買食材，一鍵點(diǎn)到烹飪數(shù)據(jù)包。這是添可對(duì)未來(lái)居家生活的構(gòu)想。”

此外，錢東奇還暢想，擁有“食萬(wàn)”的用戶，完全可以注冊(cè)一個(gè)外賣賬戶或開(kāi)一個(gè)小餐廳，做小成本創(chuàng)業(yè)，不需廚師，只需數(shù)據(jù)包;而對(duì)菜譜創(chuàng)新感興趣的用戶，則可將自己的“招牌菜”上傳云端，享受收費(fèi)收益; 甚至未來(lái)的廚師學(xué)校，會(huì)教給大家如何使用“食萬(wàn)”……系統(tǒng)開(kāi)源、共創(chuàng)收益、全民享樂(lè)、全民受益，是添可閉環(huán)生態(tài)的構(gòu)建思路，也是其“生活白科技，居家小確幸”的品牌解讀。

競(jìng)跑新賽道

2019年添可發(fā)布了“會(huì)思考的智能吸塵器飄萬(wàn)”;2020年發(fā)布了“會(huì)思考的智能吹風(fēng)機(jī)摩萬(wàn)”和“會(huì)思考的智能洗地機(jī)芙萬(wàn)”;到2021年發(fā)布了“會(huì)思考的智能料理機(jī)食萬(wàn)”。一路走來(lái)，不斷“死磕”創(chuàng)新。

錢東奇認(rèn)為，市場(chǎng)是個(gè)食物鏈，大家都爭(zhēng)搶著其中的位置，而創(chuàng)新還是模仿決定著你在食物鏈層級(jí)中的站位。添可選擇了更困難，但是更頂端的位置。

“科沃斯的掃地機(jī)器人，我們做得是從無(wú)到有，開(kāi)辟藍(lán)海;而添可則反其道而行之，要在紅海中創(chuàng)造藍(lán)海。智能化、數(shù)據(jù)化、萬(wàn)物互聯(lián)是今天大時(shí)代的背景，在新技術(shù)加持下，我們有機(jī)會(huì)將傳統(tǒng)紅海變成藍(lán)海。而廚房這件事兒，就是新藍(lán)海，對(duì)廚房器具的創(chuàng)新都是向著時(shí)代的新趨勢(shì)行進(jìn)，但目前大家做得還不徹底，我們要跟著時(shí)代節(jié)拍將它做透，做徹底。‘食萬(wàn)’智能料理機(jī)是典型的AIOT項(xiàng)目，它的創(chuàng)新表現(xiàn)在翻炒、投料、溫控、語(yǔ)音提醒的智能化，但本質(zhì)是我們解構(gòu)了烹飪的基本點(diǎn)，形成數(shù)字化過(guò)程，將廚房技藝進(jìn)行復(fù)制的結(jié)果。它是人與物、物與物，跨界與創(chuàng)造的結(jié)合物。”

站在大時(shí)代的起跑線前，每個(gè)行業(yè)都是新賽道。

錢東奇認(rèn)為，當(dāng)前是一個(gè)“物種大爆發(fā)”的時(shí)代，每一個(gè)機(jī)會(huì)點(diǎn)出現(xiàn)，都會(huì)引來(lái)無(wú)數(shù)分羹者，而優(yōu)勝劣汰是競(jìng)爭(zhēng)的常態(tài)。“企業(yè)面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，唯一能做的是時(shí)刻準(zhǔn)備著，新賽道出現(xiàn)時(shí)知道自己能做什么，知道自己的優(yōu)勢(shì)和強(qiáng)項(xiàng)，分析用戶的需求點(diǎn)，并將兩者有效結(jié)合;如果二者結(jié)合不充分，企業(yè)唯有價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，便失之‘下策’了。添可更青睞‘上兵伐謀’，用創(chuàng)新攫取利潤(rùn)空間，而非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。”

添可團(tuán)隊(duì)為自己設(shè)置了5年時(shí)間，5年內(nèi)要讓其品牌影響力與科沃斯并駕齊驅(qū)。“‘食萬(wàn)’出現(xiàn)后，我們預(yù)測(cè)市場(chǎng)對(duì)添可品牌的認(rèn)知會(huì)進(jìn)一臺(tái)階。”錢東奇認(rèn)為，添可的品牌影響力是由一次次創(chuàng)新疊加產(chǎn)生的，“添可團(tuán)隊(duì)與科沃斯掃地機(jī)器人團(tuán)隊(duì)是分開(kāi)的兩個(gè)團(tuán)隊(duì)，但我們?cè)谥悄苡布矫娴哪芰εc掃地機(jī)器人的能力是相關(guān)的，添可是原來(lái)創(chuàng)新基因的重塑。比如電池、線路板、線性馬達(dá)，都是我們自主創(chuàng)新的結(jié)果，我們還有可共享的供應(yīng)鏈資源，這些都源于過(guò)去的積累。但添可又是全新的，它不斷發(fā)掘新場(chǎng)景，再通過(guò)創(chuàng)新手法，將智能化與消費(fèi)需求點(diǎn)結(jié)合起來(lái)，不斷挑戰(zhàn)、突破瓶頸，形成了其獨(dú)特的創(chuàng)新彈性。”

錢東奇將添可的未來(lái)創(chuàng)新路徑，歸納為“新鐵人三項(xiàng)”--極致體驗(yàn)的物聯(lián)網(wǎng)硬件，閉環(huán)生態(tài)以及基于人工智能算法的千人千面推送，“最終，形成極致用戶體驗(yàn)與參與感。”對(duì)于添可而言，“食萬(wàn)”的推出是一場(chǎng)大練兵，“而我們要在戰(zhàn)爭(zhēng)中學(xué)習(xí)戰(zhàn)爭(zhēng)，讓戰(zhàn)爭(zhēng)來(lái)拉練隊(duì)伍。”

關(guān)鍵詞： 料理機(jī)