“民以食為天”，廚房是居家生活中非常重要的一個空間，一個安全、整潔、功能齊全的廚房，不僅能提升我們對美食烹飪的喜愛，更可以帶給我們輕松舒適的烹飪感受，購買多種廚電，不僅有助于我們烹飪的過程，也逐漸成為一種消費理念。被消費者日益青睞的背后，蘊藏的是巨大的廚電市場。

隨著廚電產業的關注度不斷提升，廚房經濟也成了被家電從業者熱捧的重要話題。中國廚電市場一直被看作為家電行業的利潤高地，近幾年，在中國家電行業中，廚電行業的發展格外引人矚目。中怡康統計數據顯示2015年—2017年廚電行業的市場規模一直在穩步上升，保持著每年10%以上的增長。雖然在2018年廚電行業首次出現負增長，但是依舊不能阻止龐大產業前進的步伐。隨著2018年，集成灶突破百億元大關，與傳統油煙機、燃氣灶共同躋身為廚電三大百億產業。

油煙機

中國第一臺抽油煙機是中華人民共和國商務部在德國慕尼黑商品博覽會上引進的，當時引進的是技術和產品的外觀。但沒有結合中國人的自己的烹飪方式生產。直到1984年7月，上海試制成功了中國第一臺外排式吸油煙機，同年12月投入生產，當年產量為629臺。隨著傳統油煙機不斷被認知，越來越多的家庭開始使用油煙機，尤其是進入燃氣時代以來，傳統油煙機幾乎霸占了整個廚電市場。

發展至今，我國油煙機行業的發展已經較為成熟，市場整體進入緩慢增長的成熟期。近年來我國油煙機內外銷總規模保持2500萬臺以上增長，同比增速穩定。

燃氣灶

從中國第一臺燃氣具誕生，到今天已經過去了41年，41年風雨歷程，國內燃氣具行業相關環境得到極大改善，我們看到，人均居住面積在提升，居住條件顯著改善，三通建設在逐步擴大范圍，天然氣地級市管網覆蓋率90%以上。天然氣通路完善，供應穩定。在天然氣對外依存度不斷攀升的背景下，我國天然氣進口渠道盡可能多元化，確保海外進口天然氣的穩定供應。

受益天然氣管網建設和2017年煤改氣大發展，2020年預計燃氣具市場總規模達3771萬臺，對比2005年2783萬臺，我國燃氣具年銷售規模十五年間增加1000萬臺。

集成灶

作為集成灶新興品類，自2003年首臺深井式集成灶誕生，不斷發展。憑借集成和高吸煙率，成為廚電界的新寵，雖然初出茅廬，但是增長實力不容小覷，不僅新生品牌不斷，家電等其他行業也跨界入局，為行業發展不斷蓄力，形成了浙江海寧、嵊州及廣東中山三大產業集聚群。近年來，行業景氣度顯著領先于傳統煙灶。

例如：2018年廚電市場整體下，然而集成灶行業卻持續保持著40%左右的平穩增長速度破浪向前，并且突破百億元大關，成為繼油煙機、燃氣灶之后的第三大廚電產業。

再例如：在疫情影響下，多類產業都受到了不同程度的影響。而2020年上半年，集成灶線上和線下市場呈現出不同的景象。根據中怡康數據，2020年上半年線上市場零售量為28.6萬臺，同比增長32.9%;銷售額達到18.1億元，同比增長20.4%。

雖然集成灶發展至今只有十余年，不能與油煙機和燃氣灶多年的發展歷史相比較，但是隨著環保觀念深入人心以及消費不斷升級，集成灶發展顯然具有黑馬之姿。

關鍵詞： 廚電