一場(chǎng)疫情打亂了整個(gè)世界的生活節(jié)奏，很多國(guó)家都紛紛進(jìn)入緊急狀態(tài)，進(jìn)而采取了封城、居家隔離等防范措施，人們也都不得不都宅在家中。據(jù)海爾歐洲最新研究數(shù)據(jù)顯示，洗碗機(jī)的使用率增長(zhǎng)了24%，洗碗機(jī)已經(jīng)成為歐洲家庭中不可或缺的家電產(chǎn)品。
反觀國(guó)內(nèi)，盡管市場(chǎng)在80年代中期就有企業(yè)開始生產(chǎn)臺(tái)式洗碗機(jī)，市場(chǎng)上就已出現(xiàn)十來個(gè)進(jìn)口及國(guó)產(chǎn)品牌，但銷勢(shì)一直沒有出現(xiàn)大的爆發(fā)。洗碗機(jī)自從進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，基本上是以不溫不火的狀態(tài)生存。疫情“宅”經(jīng)濟(jì)，使得洗碗機(jī)、萬能料理鍋等家電產(chǎn)品銷量出現(xiàn)明顯增長(zhǎng)，而隨著疫情形勢(shì)的大好，洗碗機(jī)產(chǎn)品仍沒有在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上出現(xiàn)“普及”苗頭。
銷售數(shù)據(jù)持續(xù)走高
據(jù)中怡康的市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2013年之前，國(guó)內(nèi)洗碗機(jī)零售量基本徘徊在年銷售3.5萬至5萬臺(tái)之間，2013年銷量升至7.6萬臺(tái)，此后便一路走高。2014年，洗碗機(jī)銷量12.5萬臺(tái)，2015年銷量21.2萬臺(tái)，2016年銷量42.9萬臺(tái)。到了2017年，洗碗機(jī)的零售量更是高達(dá)98.5萬臺(tái)，零售額達(dá)43.3億元。
2016-2017年洗碗機(jī)銷量得到爆發(fā)，可以說是當(dāng)年的廚電行業(yè)最大的熱點(diǎn)，受到各大廚電企業(yè)推捧。2018年受家電行業(yè)整體不景氣的影響，洗碗機(jī)預(yù)計(jì)規(guī)模將繼續(xù)上漲達(dá)到63億元，同比45.1%。雖然增速有所下降，但是增長(zhǎng)比例仍在廚電行業(yè)中屬于佼佼者。
即便是在此次疫情的特殊時(shí)期，眾多家電品類銷量紛紛遭遇深度下滑，其中僅廚電市場(chǎng)在2020年一季度零售額，同比下滑就超過四成，但洗碗機(jī)仍然保持了較高的市場(chǎng)增速。從奧維云網(wǎng)的數(shù)據(jù)來看，2020年一季度洗碗機(jī)銷量為24.6萬套，銷售額達(dá)10.4億元，其中零售量同比增長(zhǎng)10.4%，領(lǐng)跑廚電甚至整個(gè)家電品類。
從以上數(shù)據(jù)來看，洗碗機(jī)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)一直保持了較為突出的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。一方面，現(xiàn)代人的生活節(jié)奏緊張，越來越多的消費(fèi)者渴望擺脫工作以外的繁重家務(wù)勞動(dòng)。洗碗機(jī)產(chǎn)品憑借自身“機(jī)械替代”，“省時(shí)省力”，“干凈衛(wèi)生”等優(yōu)勢(shì)受到用戶青睞;另一方面，家電企業(yè)紛紛順應(yīng)潮流，積極發(fā)展新品占領(lǐng)新市場(chǎng)，無論是線下傳統(tǒng)門店，還是快速發(fā)展的電商渠道，近些年來都對(duì)洗碗機(jī)市場(chǎng)給予了較大關(guān)注。
普及趨勢(shì)仍未到來
價(jià)格因素是洗碗機(jī)多年來仍未普及的主要原因。目前市面上大多數(shù)的普通洗碗機(jī)價(jià)格都集中在3000——6000元不等，售價(jià)更高的達(dá)到5000——10000元左右。受技術(shù)含量，在洗滌的過程中，水流的速度、水壓的大小、碗架的結(jié)構(gòu)等等力學(xué)和機(jī)械方面的設(shè)計(jì);研發(fā)成本，產(chǎn)品研發(fā)過程中，模具、機(jī)器的購(gòu)買，生產(chǎn)過程中報(bào)廢品的費(fèi)用消耗;軟性成本的限制，宣傳成本、人力成本、市場(chǎng)培育成本等綜合原因?qū)е卢F(xiàn)階段洗碗機(jī)價(jià)格還未能“平民化”。
洗碗機(jī)產(chǎn)品是否能將碗具清洗干凈?洗碗機(jī)是否耗水耗電?消費(fèi)者對(duì)于洗碗機(jī)技術(shù)持有懷疑觀望態(tài)度。另外，洗碗機(jī)的安裝問題讓更是使得消費(fèi)者望而卻步，畢竟中國(guó)式廚房目前還缺少一個(gè)為洗碗機(jī)預(yù)留的通路。再者，洗碗機(jī)需要專用洗滌劑、漂白劑，而對(duì)于有軟水裝置的還需要軟化鹽，這些無疑都增加了用戶的使用開支。
老一輩的人會(huì)認(rèn)為不愛洗碗是懶惰的表現(xiàn)，還認(rèn)為洗碗機(jī)費(fèi)水費(fèi)電，而且價(jià)格相對(duì)比較昂貴，不如自己洗碗方便些。并且中西方的飲食習(xí)慣也截然不同，西方國(guó)家的飲食并沒有多油爆炒的菜，用洗碗機(jī)洗也比較輕松干凈。國(guó)人烹飪喜歡油多，碗筷油膩，餐具也比較復(fù)雜，用洗碗機(jī)洗干凈還是比較困難。傳統(tǒng)關(guān)聯(lián)以及飲食習(xí)慣也是洗碗機(jī)未能普及的原因。
小結(jié)：
洗碗機(jī)原本的發(fā)明使用就是針對(duì)西方人群，而國(guó)內(nèi)相關(guān)企業(yè)都是照搬國(guó)外的機(jī)器，并沒有真正注意到中國(guó)式廚房的特點(diǎn)、中式油污的頑固性和中式餐具的特殊性。掰開揉碎了說，市場(chǎng)上絕大多數(shù)的洗碗機(jī)產(chǎn)品并沒有真正滿足真正的中國(guó)餐具清洗的需求。對(duì)于消費(fèi)者來說，洗碗機(jī)產(chǎn)品的技術(shù)、功能、使用等方面的認(rèn)知水平都有待提高，只有消費(fèi)觀念的改變，才能使新興產(chǎn)品得到更好的發(fā)展。而對(duì)于企業(yè)來說，加強(qiáng)自主創(chuàng)新能力，開發(fā)出更適合中國(guó)消費(fèi)者使用習(xí)慣的洗碗機(jī)產(chǎn)品，避免產(chǎn)品同質(zhì)化，是接下來廠商需要思考的問題。
由于國(guó)內(nèi)消費(fèi)者使用習(xí)慣、消費(fèi)習(xí)慣、飲食習(xí)慣、洗碗機(jī)產(chǎn)品設(shè)計(jì)本身局限以及片面輿論引導(dǎo)等因素的影響，現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)洗碗機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)仍然處于消費(fèi)者認(rèn)知階段，目前在中國(guó)市場(chǎng)不僅要普及洗碗機(jī)產(chǎn)品，更要普及觀念。而對(duì)于洗碗機(jī)產(chǎn)品普及何時(shí)到來這個(gè)問題，不僅需要企業(yè)與消費(fèi)者的共同努力，更是需要時(shí)間的經(jīng)久沉淀。
關(guān)鍵詞： 洗碗機(jī)
