據民政部數據顯示，2018年我國的單身成年人口高達2.4億人，其中有超過7700萬成年人是獨居狀態，預計到2021年，這一數字會上升到9200萬人。隨著單身人群的不斷壯大，“一人食”餐廳悄然興起，一人份的食品、飲品也開始走俏。

“一人食”正興起

餐飲食品行業拓寬賽道

中午十二點，在北京三里屯的一家面館里，不少消費者正在享受一個人的美食。單人單桌，不到一平方米的座位無需交流，相互“隔離”的用餐環境讓不少消費者感到安全與放松。

消費者 趙女士：這種隔斷型很私密、安靜，快點吃、快點走，或者自己干點什么都是可以的。去年八月，這家主打“一人食”的餐廳正式開業。創始人告訴記者，隨著我國單身群體的壯大和生活節奏的加快，一個人吃飯的需求正在不斷增長。加之今年疫情影響，很多消費者對于就餐安全更加重視，餐廳的生意還不錯。

事實上，不只是新型餐廳的出現，一些傳統的餐飲和食品企業也開始為“一人食”的消費者提供更好的商品和服務。半份菜品、單人食盒、迷你小火鍋、一斤裝的大米、200毫升的紅酒……從堂食到外賣，從線下到線上，針對單人消費的餐飲業態正在涌現。天貓食品行業工作人員 楊箏：從近一年的數據看，在天貓平臺上，像1斤的大米、小瓶的酒這樣的“一人食”商品同比增長高達30%。618期間，自熱小火鍋同比增長80%，方便米飯同比增長800%。

家電刮起“迷你”風

單身群體需求高

不只是食品餐飲行業瞄準了單身群體的需求。在家電行業，一股“迷你”風也正在盛行，不少小容量、高顏值、多功能的小家電應運而生，成為了單身群體的“心頭好”。今年26歲的姜慶輝從事電商方面的工作，目前處于單身狀態。平時工作比較忙碌的他，到了周末會在家里嘗試給自己做飯。最近他又入手了一款網紅多士爐。

迷你電飯煲、家用咖啡機、吸塵器、除螨儀……在姜慶輝不大的房間里，各式各樣的智能小家電隨處可見。姜慶輝告訴記者，為了提高生活品質，自己已然成為了小家電的重度消費者。消費者 姜慶輝：大家電單價比較高，小家電對于提升生活品質，性價比相對比較高，目前準備買一個小的冰箱自己用。記者走訪電器賣場發現，便攜式榨汁機、手持熨燙機、2.5公斤容量的小型洗衣機等適合單身人士的家電種類越來越豐富。

而在不少電商平臺，一些品牌的單人電飯煲、小型冰箱等商品月銷量甚至能夠達到上萬件。北京蘇寧易購副總經理 魏昊：小家電原來可能只有幾個線上品牌做，現在，國內、國外的一線品牌都開始涉足這方面。天貓小家電環境健康行業負責人 田宇：以廚房電器為例，線上“一人食”小容量廚房電器的同比，已經是整體廚電增速的兩倍。

業內人士：“單身經濟”仍有挖掘空間“一人食”餐廳興起、迷你家電熱賣的背后，是越來越多的年輕人開始追求品質生活。“單身經濟”還有哪些值得挖掘的空間?追求方便和效率，也追求品質和格調，愿意為“取悅自己”而花費……這是當下許多單身人士的消費觀。專業研究報告顯示，除了餐飲和小家電行業外，單身人群“好看皮囊+有趣靈魂”的認知，還將推動健身、旅游、化妝品、寵物和職教等行業的高景氣發展。

北京大學經濟與人類發展研究中心研究員 張春曉：單身群體主要是一些白領和金領，作為生產者，特別是商家，會發現這部分人的經濟行為在衣食住行、娛樂、教育等各個方面，都能夠成為獨立的提供者，一定要對這部分消費群體細分。

關鍵詞： 一人食