疫情期間，在廚電市場整體表現略顯乏力的情況下，洗碗機作為品質生活及新興廚電的代表，市場表現則呈逆勢增長。奧維云網數據顯示，今年1-2月洗碗機線上銷售額同比增長43.59%，疫情之下飽受實體店閉店、客流銳減、上門安裝受限等多重因素影響的線下市場同樣取得了9.59%的同比增長。特殊時期良好的市場表現無疑再度證實了消費者對洗碗機品類需求的穩定性，而健康家電的加持更有望讓其需求進一步釋放。
俗話說“火車跑得快，全靠車頭帶”，洗碗機品類在中國由曾經的水土不服到近年來領漲家電市場，亦離不開博西家電這一強勁“火車頭”的拉動。據悉，2019年博西家電洗碗機在中國市場的年銷量達到近40萬臺，在全尺寸洗碗機類別中全渠道均占據絕對優勢，線上線下銷售額占比分別為67.9%和87%。此外，博西家電旗下產品西門子洗碗機更是延續了多年來在中國市場的強勢表現，占據線下市場銷售額的52.93%。
作為洗碗機制造歷史已超過半個世紀的家電廠商，博西家電多年來憑借堅持不懈的普及推廣和本土化創新，不僅為這一典型的舶來品培育了成長土壤，同時也樹立并不斷強化著其行業領頭羊的地位。
從陣痛到成長，博西家電“拓荒”中國洗碗機市場
盡管洗碗機在中國近幾年才逐漸進入公眾視野，但它并非新物種，且在技術及產品上有著十分厚重的積累。據了解，早在1964年，博西家電便發布了其第一臺小型洗碗機，并由此建立洗碗機業務。而70年代世界上第一臺微電腦控制型洗碗機的出現，更使得洗碗機的家用性得到了更好的體現，隨后越來越多的洗碗機開始進入西方家庭并逐漸發展成具有統一形象的家用電器。如今，洗碗機在歐美市場的普及率已達近70%，幾乎可以稱得上是歐美家庭的標配。
而作為西方傳入的舶來品，洗碗機在中國市場的“命運”則大不相同，發展之路可謂坎坷。細數過往，洗碗機進入中國市場已近三十年，由于消費者對洗碗機產品認知較低，加上中國廚房面積、布局上的限制和較高的價格等原因，洗碗機在相當長時間內均處于陣痛期，飽受“水土不服”的困擾。據國家統計局數據顯示，2011年我國城鎮居民每百戶家庭持有洗碗機數量僅為0.88臺。此外，中怡康的數據也顯示，在2013年之前國內洗碗機的零售量規模基本徘徊在每年3.5—5萬臺，不及如今百萬級別銷量的零頭。
從不溫不火到如今穩步成長，洗碗機在中國市場境遇的扭轉，無疑與相關企業多年來精耕不綴的堅守以及洗碗機在產品、技術層面的持續性本土化創新密不可分。這其中，博西家電在2002年便率先將洗碗機產品引入中國，成為最早在中國市場銷售洗碗機產品的家電制造商。據了解，在進入中國之初，博西家電便制定了針對中國本土的研發策略。盡管當時洗碗機在中國并未普及，但博西家電還是會每年寄送大量中式鍋碗瓢盆和食材到德國的洗碗機實驗室輔助研發。
在此基礎上，針對中國家庭的廚房特點，博西家電對洗碗機產品進行了一系列創新的本土化設計。其中，西門子煥凈系列洗碗機便極具代表性，其三大創新點“貼心定制高度”、“靈動空間大碗籃”、“全新超凈洗程序”可以說與中國消費者的特殊需求高度契合。具體而言，其77.5cm的安裝高度可以適配于中國大部分主流櫥柜的尺寸，從而實現良好的嵌入式效果;波浪式的碗籃設計和靈動觸點設計便于用戶輕松擺放不同口徑的餐具;而具備強勁洗滌水壓和高水溫去污功能的“全新超凈洗程序”則能夠對中式餐具進行有效清潔。
除了產品上的創新以外，基于對中國市場的巨大信心，博西家電多年來還不斷提升其在華的洗碗機生產和研發能力。2015年11月，博西家電在南京的洗碗機研發中心正式揭幕，這是繼德國研發中心后，其全球第二大洗碗機研發機構;同年，博西家電位于滁州的洗碗機工廠破土動工，并于2018年3月正式投產。據其相關負責人介紹，博西家電目前在全球有七個洗碗機工廠，其中滁州洗碗機工廠是最新也是科技比較先進的工廠。該廠主要基于中國消費者的痛點研發并生產洗碗機產品，目前一期產能為60萬臺/年。
更值得一提的是，博西家電還通過各類推廣手段推進洗碗機在中國的普及，為整個行業拓展用戶基礎。據悉，博西家電曾聯合蘇寧進行1萬臺洗碗機的試用、并與京東合作舉辦洗碗機節，有力推動了洗碗機走進更多人的視野;此外，其還與多家櫥柜品牌和家居商場展開合作，在提升洗碗機嵌入效果的同時大力推廣整體廚房的概念。而據相關調查顯示，在購買渠道中，其洗碗機在家電連鎖、建材市場和網購三者比重相當，這可以說從側面證實了博西家電一系列舉措對洗碗機的“曝光”意義。
技術迭代，引領洗消烘存一體化
經過行業發展初期銷量徘徊不前的陣痛之后，洗碗機在2013年后迎來一段高增長期，2016年更是被稱為洗碗機行業爆發元年。據中怡康數據顯示，2012—2017年國內洗碗機零售量的年均復合增長率達到了84%，2017年銷量為98.5萬臺。盡管相較2016-2017年的瘋狂增長，洗碗機市場在過去兩年被認為回歸理性，但洗碗機依然在一步步匹配其“家電行業最后一座金礦”的稱號。在剛過去的2019年，洗碗機整體零售量提升至165萬臺，今年更有望突破200萬臺的里程碑。
另一方面，由于各方對洗碗機的市場存量形成共識，2019年洗碗機市場較前幾年依然十分活躍，更多品牌加速入局搶占市場份額的同時，尾部品牌也在持續洗牌中。更為關鍵的是，企業投入的不斷增加正使得洗碗機市場過去幾年的競爭進一步提升，而競爭加速了洗碗機的產品升級。從產品端來看，功能創新成為近兩年各洗碗機品牌建立自身競爭力的重要方式，晶蕾®洗碗機、干態洗碗機、蒸汽洗、滅菌洗碗機、集成洗碗機等都顯示出其在功能獨一性上的努力。
除此之外，2019年整個洗碗機行業在滿足洗凈需求的基礎上，正集中向洗滌完成后的烘干、消毒、存儲全維一體的功能和定位發力，而各企業在實現這一目標上采取的技術方法也各不相同。作為中國洗碗機市場的領跑者和高端企業的代表，博西家電多年來始終基于消費者的需求來規劃和打造產品，因此對于用戶需求的變化及市場大勢的把握也更為敏感。
在此基礎上，博西家電推出的沸石™烘干技術和晶蕾®技術均已于2019年運用于多款博世洗碗機和西門子洗碗機，并成為引領行業洗消烘存一體化大趨勢的代表性技術。據了解，其專利沸石™烘干技術可以利用天然礦物石吸濕發熱的特點釋放大量熱能達到快速烘干的效果、并實現高效除菌，由此保證搭載該技術的洗碗機在功能上覆蓋洗凈、烘干、除菌和儲存多位一體。另一方面，天然礦物石吸濕放熱的立體烘干，還可以使得搭載該技術的洗碗機在日常使用時更加節能環保，這亦是中國消費者十分關注的。
而西門子家電2019年重點推出的晶蕾®洗碗機更是令人眼前一亮。據悉，西門子對前期晶蕾®技術進行了迭代升級并推出專利晶蕾®烘干技術，這使其可以在原有烘干基礎上延長釋放熱能的時間，進一步提高餐具烘干效能。烘干以外，晶蕾®除菌程序能夠利用烘干階段礦物石釋放的熱能讓洗碗機內部平均溫度達到80℃，保證餐具更加衛生;而在餐具的儲存上，晶蕾®儲存程序還可通過智控風機引導空氣置換，確保洗碗機在96小時后依然達到99.99%的除菌率。
餐具洗凈后無需即時拿出、可較長時間直接存放在洗碗機中，這顯然能夠在很大程度上為用戶帶來便利，也有利于打消他們購買相關產品的后顧之憂。而據中怡康與騰訊家居2019年下半年聯合進行的線上調研顯示，烘干效果差是被調研者最為關注的洗碗機痛點。可見盡管眾多洗碗機企業已經開始有意識地對洗碗機的烘干、存儲等功能進行改善或提升，但并未能取得立竿見影的效果。博西家電憑借著對中國消費者需求的精準洞察以及在中國本土先進的研發實力，率先發力洗消烘存一體，并向市場推出了極具競爭力和引領性的核心技術及產品。博西家電的這一系列動作在直擊用戶痛點的同時，無疑更有利于推動洗碗機品類的產品升級。
搭上健康家電快車，洗碗機迎來新契機
如果說相較自身，過去兩年回歸理性增長的洗碗機市場表現只能算得上中規中矩的話，那么如今健康家電的加持無疑將使得洗碗機迎來新的發展契機。
據中怡康數據顯示，在李蘭娟院士發表“餐具可以用洗碗機、消毒柜來清洗消毒”的言論之后，線上洗碗機市場的零售額同比增速在5—6周均超過了100%。從市場端來看，疫情正使得人們對殺菌、消毒的意識大幅提升，這與洗碗機企業正在努力的方向十分契合。2019年在洗消烘存一體化趨勢凸顯的同時，不少企業也已開始宣傳投入殺菌消毒概念，如西門子家電的晶蕾®抑菌烘存，而突發的疫情則將“引爆”此類功能。
“我們相信疫情結束之后，消費者對于健康的意識會進一步提高。對于洗碗機這種既能清洗干凈又能帶來健康體驗的產品來說，隨著消費者的意識提高，洗碗機的普及率以及滲透率一定會快速增長”，博西家電相關負責人對中國家電網記者如是說。作為洗碗機市場的“火車頭”，博西家電在2019年未雨綢繆似的推出晶蕾®抑菌烘存，今年針對疫情發展，博西家電還將圍繞消費者在家電消費上認知和選擇的變化進行產品創新。“就洗碗機而言，我們會在99.99%除菌率的基礎上，通過研究專家們對于病毒的分析以及我們產品現有的程序和選項，爭取在全品類上進一步地深度開發和研究洗碗機的除菌和消毒功能。”
另一方面，疫情期間宅家生活促使人們回歸廚房、并成為消費者教育催化劑，這也為仍處于普及期的洗碗機創造了難得的推廣窗口。就此，有不少觀點認為洗碗機需求有望提前釋放。一位洗碗機業內人士向記者直言：“作為品質生活和高端廚電的代表，洗碗機如今正以健康家電的身份被眾多消費者重新認識，包括很多原來不了解或不知道洗碗機的群體，洗碗機企業一定要抓住這次機會加速普及、擴大整個品類的用戶基礎!”
而對于在行業發展早期始終扮演“拓荒者”角色、在其他品牌幾進幾出中國洗碗機市場時依然堅守的博西家電而言，其顯然不會放棄這樣的市場普及良機。博西家電相關負責人告訴記者，未來博西家電將在技術和功能層面解決消費者痛點的基礎上，重點從生活的改善、品質的追求以及衛生的要求方面促成大眾認為洗碗機是非常理想的解決方案。
此外，洗碗機長期以來作為消費升級產品“自上而下”的普及特點，決定了其市場容量提升及產品普及在很大程度上有賴具備較高消費理念和消費能力的用戶來完成，這也與博西家電“推出更新的、更高端的洗碗機”的戰略重點十分契合。“博西家電有很明確的發展方向，就是為中國消費者提供嵌入式為主的全套產品，尤其是整體廚房嵌入概念。我們判斷，當疫情逐漸好轉、消費者對洗碗機有更多的了解和體驗之后，大容量的洗碗機以及符合消費者對品牌認知的產品會是市場的主流”，上述負責人強調道。
備注：
① 晶蕾®烘干技術已獲得中國發明專利，專利號：ZL200980129499.3。
② 根據第三方檢測機構對西門子帶晶蕾®技術的洗碗機全部在售機型的檢測，針對金黃色葡萄球菌、大腸埃希氏菌，除菌率可達99.99%。
③第三方檢測機構依據QB/T 5133-2017對SJ656X26JC, SJ558S06JC, SJ256I16JC, SJ256I26JC, SJ456S16JC和SJ456S36JC洗碗機進行除菌項目檢測，顯示在節能洗程序下，可有效去除高達99.99%的大腸埃希氏菌和金黃色葡萄球菌。報告編號：20190253;20190198;20190200;20190260;20190257;20190258
關鍵詞： 博西家電
