近期，隨著疫情影響，老百姓居家時間大幅增長。居家的時間令不少忙碌的人又重新擁有了自己做飯的時間和空間，微博也開設了“宅家廚藝大比拼”話題，朋友圈花樣曬美食的內容也在增多……
在這一背景下，廚房電器成了除健康家電外又一增長黑馬。數據顯示，2020年1-2月，線上洗碗機、消毒柜、臺式烤箱、凈水設備、飲水設備、電餅鐺零售額同比增長分別為40%、45%、29%、15%、26%和18%。
線上線下“冰火兩重天” 新房仍是主要推手
受疫情影響，今年廚電行業加速銷售渠道向線上轉移。以抽油煙機為例，由于疫情沖擊，2020年2月線下油煙機零售量20.5萬臺，同比下滑59.5%;零售額2.5億元，同比下滑61%。抽油煙機整體銷售渠道向線上轉移，并開始嘗試用直播的形式獲客，對沖短期疫情帶來的影響。
除料理應用方面，受疫情影響，消費者對健康家居、廚房小電和器具的“殺菌消毒”功能將有更深需求，疫情影響健康意識提升。超過60%的消費者表示,他們將在疫情恢復后的1-3個月里購買個護電器，廚房電器和健康家居產品,其中三分之一的消費者甚至計劃增加預算。
據蘇寧發布的數據顯示，疫情期間，洗碗機、洗菜機等廚電產品的銷售量暴漲133%，成為僅次于口罩、消毒水等防疫物資外的市場搶手貨。
另外，新房仍舊是今年廚電增量的主要推手之一。而從房地產開工數據來看，所處房地產下游的廚電也將迎來需求釋放。根據太平洋證券的測算，中國新開工面積2015年是行業低點，傳導到廚電端對應2018-2019年銷量低點，未來三年增量需求可期，目前新房帶動比例約60%。
據西柚了解，相比于成熟的白電市場，廚電市場的滲透率較低，尚處于成長期。截至2018年，我國油煙機在城鎮家庭中每百戶保有量為79臺，在農村家庭中每百戶保有量僅為26臺，與日韓等國仍有不小差距。而中國城鎮化率在2030年有望達到70%，城鎮化率提高一個百分點，意味著大約1400萬農村人口轉化為城市人口。這1400萬的“新城市人”將為廚電市場帶來大量的新增需求。業內人士分析認為，目前，一二線城市逐漸步入存量市場，且人口已有飽和趨勢，未來三四線城市及農村的下沉市場將會成為大型廚電增長的主要來源。在疫情過后，廚電行業應將目標集中在三四線市場。
廚電2020兩大關鍵詞：“智能”、“創新”
在疫情爆發前，一直處于增速的廚電市場就迎來近年來首次的零售額下滑。西柚了解到，2019年1-9月，中國廚電整體市場規模為零售量21234萬臺，同比增長9.07%;零售額1009億元，同比下滑2.26%。其中，傳統廚電品類走低態勢明顯，但新興廚電如洗碗機、蒸箱、微蒸烤一體機、集成灶等品類依然成上升態勢。
以集成灶為例，目前中國集成灶行業正處于行業發展的萌芽期，2018年中國集成灶的銷量達到174.8萬臺，銷售額達到129.2億元，零售額同比增長44%，成為廚電行業又一個百億元的細分品類。
此外，廚電智能化也是2020年的發展方向。據悉，去年廚電智能化已成了行業“破局點”，越來越多的企業融合物聯網、大數據、智能化等技術，賦予傳統廚房更多的智能化元素。預計到2020年，廚電設備的智能化率或將達到25%。與此同時，疫情的到來讓更多消費者認識到“廚房社交”的重要性，作為消費升級的體現，廚房除了滿足基本的烹飪需求外，還將搭載社交、娛樂等功能，成為除客廳之外第二個家庭社交中心。在技術更新與進步的加持下，智能化廚電產品層出不窮，產品更加人性化，更具實用性，交互性、聯動性、安全性等功能不斷增強，使用、控制方面十分方便，給用戶提供了更多智能化生活感受。
行業人士告訴西柚，享受烹飪帶來的健康、樂趣，解放人們雙手的智慧廚房蔚然成風。因此，廚企要想尋求新的增長點，要從市場消費者的需求出發，把握廚電產品創新和智能化，迎接2020年的“后疫情時代”。
關鍵詞： 廚電
