在這么多家電中，人們往往在糾結(jié)于到底要買微波爐、蒸烤箱，還是單獨(dú)的買蒸箱和烤箱呢?
面對(duì)這問題，我們就來分析一下蒸烤箱、微波爐、蒸箱、烤箱的區(qū)別，以及分別適合哪一類人群購(gòu)買。
蒸烤箱篇
蒸烤箱作為最近幾年新興的廚電，其功能超過了單獨(dú)的蒸箱+烤箱，在傳統(tǒng)的蒸箱和烤箱上做了很多的技術(shù)升級(jí)，也有很多的新功能出現(xiàn)，例如：發(fā)酵、翻熱、解凍、高溫蒸、嫩烤(濕烤)等等。
蒸烤箱適合在家里長(zhǎng)期烹飪使用，翻熱食物、蒸菜、烘烤等多個(gè)模式能滿足不同的烹飪需求。蒸烤箱更注重食物烹飪品質(zhì)，在營(yíng)養(yǎng)健康上更適合家庭使用。
蒸烤箱分類：
蒸烤箱購(gòu)買前最重要要清楚自己需要什么樣的安裝方式，一般分為3種
①臺(tái)式，臺(tái)式除了可以放在臺(tái)面上以外，還可以放在置物架、吊架上，安裝靈活。
②嵌入式，要在裝修的時(shí)候預(yù)留好合適的孔位和電位，需要裝修前選購(gòu)好產(chǎn)品。
③臺(tái)嵌兩用，是既能當(dāng)臺(tái)式放，又可以做為嵌入式安放，適合裝修后想入手蒸烤箱的。
蒸烤箱選購(gòu)提示：
1. 蒸烤箱一定要選擇蒸汽直噴的，切勿買蒸發(fā)盤的沸騰式蒸發(fā)。
2. 隱藏式發(fā)熱管比較好清潔，但是加熱能力、速度和烹飪效果肯定會(huì)差一些。
3. 沒有下發(fā)熱管價(jià)格會(huì)便宜一些，但蒸和烤的效果都會(huì)打折扣。
4. 不用糾結(jié)智能菜單，其實(shí)很少會(huì)用到。
5. 價(jià)格相近首選上下管獨(dú)立控溫，如果價(jià)格懸殊就看自己喜歡了。
微波爐篇
微波爐1955年誕生西歐，至今有60多年的歷史，技術(shù)可謂相當(dāng)成熟。微波爐最大的作用就是加熱功能，而且加熱時(shí)間短，那些什么燒烤等功能其實(shí)都是加熱，只不過是商家自己定義而已。微波爐對(duì)加熱器皿都有限制，金屬和不耐高溫的塑料、密封的容器都不可以放進(jìn)微波爐加熱。
微波爐適合在辦公室、人多的地方偶爾使用，加熱速度快，對(duì)于趕時(shí)間的人或者多人輪流使用是很好的選擇。微波爐更注重加熱的速度，但食物容易發(fā)干、對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分有一定的影響，所以建議偶爾使用。
微波爐分類：
微波爐在發(fā)展中演化出了很多類型的產(chǎn)品
1. 純微波爐，可以分為傳統(tǒng)微波爐和變頻微波爐，如果要入手純微波爐，強(qiáng)烈建議大家選變頻微波爐。
2. 光波爐，加入了紅外加熱的微波爐。
3. 水波爐，可以釋放蒸汽的微波爐。
這些產(chǎn)品說白了也是微波爐的一種，主體還是要靠微波加熱。
微波爐選購(gòu)提示：
1. 買純微波爐建議大家選購(gòu)變頻微波爐，加熱效果會(huì)更好;如果預(yù)算有限就買傳統(tǒng)微波爐。
2. 如果在水波爐和光波爐之間糾結(jié)，建議買水波爐，水波爐的蒸汽功能可以彌補(bǔ)微波加熱食物發(fā)干的問題，吃上去口感更加好;而光波爐只是加快了加熱時(shí)間，其實(shí)微波爐加熱本來就已經(jīng)夠快了。
3. 微波爐一定要選購(gòu)大品牌的微波爐，保證質(zhì)量，品質(zhì)差得微波容易產(chǎn)生微波泄漏，切勿貪便宜選擇山寨品牌。
4. 時(shí)間緊，任務(wù)重的網(wǎng)友，微波爐是很好的選擇，但在使用時(shí)要注意加熱器皿，金屬器皿容易產(chǎn)生電火花引起爆炸。
蒸箱篇
蒸箱從上世紀(jì)開始出現(xiàn)商用蒸箱，商用蒸箱容量大，效率高;在近十年才慢慢出現(xiàn)家用的蒸箱。家用蒸箱以嵌入式為主，需要提前規(guī)劃好位置。
家里有較大蒸菜需求，可以考慮買一個(gè)蒸箱，如果產(chǎn)品價(jià)格低選純蒸箱，價(jià)格2000以上的建議直接上蒸烤箱。
蒸箱大體分為兩類：
1. 沸騰式蒸箱，通過底部蒸發(fā)盤加熱水成蒸汽，好處在于蒸汽量大，缺點(diǎn)是蒸汽量不可控，食物表面容易有過多的水分，清潔麻煩。
2. 直噴式蒸箱，通過內(nèi)置蒸發(fā)器把水加熱成蒸汽，然后噴出。好處在于蒸汽量可控，節(jié)能，方便清潔;缺點(diǎn)是蒸食物所需的時(shí)間要長(zhǎng)一些。
蒸箱選購(gòu)提示：
1.蒸箱從沸騰式蒸箱向直噴式蒸箱發(fā)展，市面上仍有較多的沸騰式蒸箱，個(gè)人建議還是買直噴式的蒸箱，蒸汽量可以控制。
2.蒸箱容量不宜過大，一般30-40L是最科學(xué)的容量，小了蒸不了什么東西;大了蒸汽要達(dá)到工作濃度十分困難，影響烹飪效果。
3.市面上很多蒸箱價(jià)格虛高，2000以上就考慮蒸烤箱吧，畢竟功能更多更好用。
烤箱篇
大型烤箱國(guó)外用的比較多，一般用來烤面包，烤火雞等;國(guó)內(nèi)的一般都是小型烤箱，主要是在家里做一下烘焙。烤箱價(jià)格區(qū)間比較大，從300到3000不等。
專業(yè)的烘焙達(dá)人肯定要會(huì)有自己心意的烤箱，普通人平時(shí)想玩一下烘焙，偶爾做一下烤菜，建議還是選一個(gè)便宜一點(diǎn)的，萬(wàn)一閑置了也不會(huì)心痛。
烤箱選購(gòu)提示：
1. 烤箱選購(gòu)沒啥注意的，選個(gè)稍微大牌一點(diǎn)的往便宜的買，大部分人買回去基本都是閑置的。
2. 烤箱是送你的首選，價(jià)格便宜，體積大(更很多廚電差不多)，送禮十分有體面，什么結(jié)婚、新居入伙、喬遷什么都可以送。
3. 上面說的往便宜的選烘焙達(dá)人除外，烘焙達(dá)人一般都是選擇上下獨(dú)立控溫的發(fā)熱管，發(fā)熱管一般都是“M”型或者波浪型發(fā)熱管。
總結(jié)
蒸烤箱和微波爐經(jīng)常會(huì)對(duì)比有人拿來對(duì)比，但是這個(gè)明顯是兩個(gè)不同類型的產(chǎn)品，覆蓋的人群也不一樣，就像你用洗衣機(jī)的干衣功能跟烘衣機(jī)的干衣功能對(duì)比，這明顯不合理。蒸烤箱的主要功能是在烹飪上，加熱只是其中的一個(gè)功能而已;微波爐最主要的作用就是加熱，不可能期望微波爐做出多好吃的美食。所以別把兩個(gè)東西別搞混了。
想減少家里烹飪時(shí)的油煙可以選擇安裝蒸箱和蒸烤箱。喜歡整齊劃一的一體化的廚房，選擇嵌入式，裝修后才入手的選擇臺(tái)式或者臺(tái)嵌兩用。
除非家里廚房有很多位置，就選擇蒸箱+烤箱組合，烹飪互不干擾。如果家里普通家庭推薦選蒸烤箱，經(jīng)濟(jì)實(shí)用、也節(jié)省空間。平時(shí)不怎么烹飪，忙著上班的白領(lǐng)選擇微波爐，或者水波爐可以提高效率。
END：
看完這篇文章，應(yīng)該在選購(gòu)蒸烤箱、微波爐、蒸箱、烤箱時(shí)不會(huì)太迷茫了，以上列舉的型號(hào)只是局部推薦，并不代表最好或者最適合你。如果有其他機(jī)型可以評(píng)論區(qū)交流，這期就到這里。
